六本木 すし巽

美味しいシャリの証は、柔らかすぎず硬すぎずふっくらと立っている感じと寿司酢と絡めたとき一粒一粒にしっかりとした旨味を感じること。程よく空気を含んで握られるシャリは親指と中指でもって１０秒で割れるくらいの絶妙な力加減で握られています。微妙な変化で大きく形を変えてしまうため細心の注意を払って握ります。

銀シャリと相性抜群の魚ならば、同じ米から出来ている数々の銘酒とも相性は抜群です。
お酒も好きな人にもオススメの地酒から人気銘酒まで。『一白水成』を初め『日高見』『醸し人九平次』『加賀鳶』といった選りすぐりの日本酒を取り揃えております。他にも塾撰や焼酎など好みに合わせてお選びいただけます。